菅原教練的研究報告
愛媛大學研究生院 農學研究科菅原卓也 教授
柑橘不但含有具抗氧化功能、能改善粗糙肌膚的維他命C，更含有能活性化免疫細胞的β-隱黃質、能達致抗過敏效果的川陳皮素等多種功能性成分。吃愛媛的柑橘，讓您精神飽滿！
愛媛柑橘的魅力
全新品種陸續登場!
進化的愛媛蜜柑
愛媛的柑橘每年產量約為21萬噸。憑著其100年以上的歷史和99年間孕育的技術及研究，愛媛蜜柑在日本國內的市場佔有率遙遙領先。以下將介紹品種多樣的愛媛蜜柑。
柑橘類的主要品種約有11個
生產品種繁多是愛媛縣的特長，能生產蜜柑、伊予柑、凸頂柑等。以蜜柑與橘子交種的「清見」為中心，透過將柑橘雜交開發新品種的柑橘，其中有甜味濃烈、能感受酸味等，口味各異的不同品種。愛媛柑橘擁有全日本第一的生產量及品種數，今後的研究也備受關注。
愛媛柑橘的種類
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伊予柑
其特徵為多汁的大粒果肉，清新香甜而酸味適中。
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瀨戶香
經多次品種改良，吸收了各品種優點的佳品。
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清見
能用在產生新品種的配種上，具備優秀的口味和香氣的柑橘。
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河內晚柑
其特徵為使其獲得「和製葡萄柚」美譽的清新甜味。
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甘平——愛媛Queen Splash
內果皮薄而果肉紥實！生於愛媛縣的原創品種。
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椪柑
具備在柑橘中首屈一指的甜味、層次豐富的口味和濃厚的香氣。
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晴姬
具備蜜柑的甜味和橘子的香氣，吸收了各品種優點的品種。
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不知火
擁有絕妙地平衡了濃厚的甜味和適中的酸味的美妙食感。
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金州柑——南津海
經長時間熟成的品種，不但酸味被減弱，而且擁有格外的甜味。
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溫州蜜柑
在「蜜柑」這種柑橘中也是極具代表性的品種。
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愛媛果試第28號（紅麥當娜）
不但果肉柔軟，更含有豐富果汁！是愛媛縣的原創品種。
時令柑橘月曆
柑橘類的主要品種約有11個
生產品種繁多是愛媛縣的特長，能生產蜜柑、伊予柑、凸頂柑等。以蜜柑與橘子交種的「清見」為中心，透過將柑橘雜交開發新品種的柑橘，其中有甜味濃烈、能感受酸味等，口味各異的不同品種。愛媛柑橘擁有全日本第一的生產量及品種數，今後的研究也備受關注。
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